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職工園地
提升品質(zhì)強技能 百舸爭流顯風采
時間:2017-12-18 00:00:00 瀏覽:10031

            ——陜西省止園飯店2017年服務技能競賽側記

      12月7日,冬日的西安氣溫驟降,寒風凜冽,古城被籠罩在濃厚的霧霾之中。在陜西省止園飯店大禮堂內(nèi),參加服務技能競賽的選手們卻一個個精神抖擻、斗志昂揚,主席臺上方懸掛的 “2017年陜西省止園飯店服務技能競賽”紅色條幅赫然醒目,該店服務技能競賽在這里隆重舉行。來自全店6個部門、60多個技術尖兵、業(yè)務能手登臺競技,盡展止園員工的技術風采。



     組織有序,配合得當。為加強組織領導,飯店成立了以總經(jīng)理金伊博為組長的領導小組和由質(zhì)檢培訓部負責牽頭實施的工作機構。賽前,各部門層層選拔精兵強將,厲兵秣馬,積極備戰(zhàn)。大家加班加點,組織排練,全身心投入到訓練中。為保證競賽質(zhì)量,所有項目都經(jīng)過精心的設計,反復的推敲和演練。競賽形式多樣,取材豐富,設計獨具匠心,涵蓋7個競賽項目和5個展示項目,包括主題擺臺、中式鋪床、Free Talking、微笑天使、點鈔與計算、廚師面點技能及刀工操作等。為促進交流,飯店還邀請西安市旅游局領導、酒店同行及資深人士蒞臨現(xiàn)場指導。西安市星評委主任王冬等領導對此次服務技能競賽給予了高度評價。
      積極參賽,收獲精彩。賽前,止園飯店黨委書記、總經(jīng)理金伊博在開幕式上致歡迎詞。省外經(jīng)貿(mào)集團黨委副書記劉浩川講話指出,此次技能競賽是貫徹落實黨的十九大精神的具體行動,是廣大員工展示技藝、交流學習的有效平臺,也是對全員崗位技能的一次檢閱。他要求止園的每位員工要以發(fā)展為己任,積極轉變思想貢獻力量;要以崗位為舞臺,甘于吃苦耐勞無私奉獻;要以成才為目標,不斷提高業(yè)務技能水平。
      在競賽現(xiàn)場,選手通過自我介紹、儀容儀表、現(xiàn)場操作等服務標準的展示,體現(xiàn)人文關懷和服務精神。餐飲擺臺以“新絲路”、“禪意”、“鶴舞長安”為主題,臺型設計考究合理,主題明確?!靶陆z路”主題設計融入了古代陸上絲路的駝隊、海上絲路的帆船及現(xiàn)代絲路的交通工具---高鐵等場景?!岸U意”層榮獲第六屆陜西省飯店業(yè)職業(yè)技能競賽暨首屆“絲路起點”創(chuàng)新技能大賽白金獎?!苞Q舞長安”形象生動,栩栩如生。
      保衛(wèi)部展示消防隊員迅速集結,趕赴火場滅火的一個場景。該部員工整齊劃一的動作,嫻熟的使用消防器材的實操能力,贏得現(xiàn)場觀眾一次次熱烈的掌聲。
      在龍須拉面現(xiàn)場,大家屏住呼吸,仔細觀摩。只見選手們剛中帶柔,現(xiàn)場拉面細如須發(fā),不絕如縷。特別是迎賓餐廳茍廚師長現(xiàn)場挑戰(zhàn)了16扣,也就是65536根,按照每根1.5米計算,拉制出的拉面總長度為98.3公里,遠看宛如瀑布,近看細如發(fā)絲。
      中式鋪床、點鈔與計算、Free Talking、會議服務等技能的展示也風格迥異,大家八仙過海各顯勝通,參賽選手的技能絕活、拼搏干勁展現(xiàn)得淋漓盡致。
     “問渠哪得清如許,為有源頭活水來?!?017年止園飯店服務技能大賽的成功舉辦,在全店形成了注重技能、苦練技能,不斷追求高品質(zhì)酒店的濃厚氛圍。在院內(nèi)樓宇的各個場所,到處可見員工一張張自信的笑臉,隨處可聞一句句文明用語。

      新思想引領新時代,新使命揚帆新航程。止園飯店黨委書記、總經(jīng)理金伊博表示,下一步飯店將以公司制改革為契機,將十九大精神的學習宣傳貫徹與服務品質(zhì)提升相結合,大力弘揚工匠精神,精心打造婚宴和會議接待專家,以更加飽滿的熱情和動力,貫徹新理念,立足新起點,把握新機遇,應對新挑戰(zhàn),不斷提高飯店員工的專業(yè)技能和服務水平,全面推動止園飯店各項工作邁上新臺階。


(止園飯店供稿)


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